Участие в выставке это огромный труд, я это прекрасно представляю, т.к. сама участвовала в таком мероприятии. Мы представляли разные высокоурожайные семена, и у нас девочки возле стенда были в костюмах морковки и клубнички, тем самым привлекая к нашему стенду внимание. Ну а в вашей тематике я не совсем разбираюсь, но думаю может будет интересной идеей, например взять аквариум в аренду, типа такого http://aqua-store.ru/aquarium/arenda, а еще позаботьтесь о небольших рекламных сувенирах, вроде брелка или блокнота с вашим логотипом.

Лучше обратиться к профи за помощью, сейчас много рекламных агентств.